El gluten puede dañar su salud y rendimiento. He aquí como detenerlo.
By Vicki Hackman
Gluten – una combinación de proteínas encontrada especialmente en la harina de trigo – da elasticidad a la masa. El problema es que puede causar serios y pegajosos problemas de salud a los humanos. Se estima que 1 de 200 chilenos tiene la enfermedad celíaca, una forma de intolo celíaca, la cual puede tener otros efectos debilitantes que involucran al sistema nervioso, el sistema endocrino, la piel y las articerancia al gluten que causa severos problemas digestivos. No se tienen estadísticas de cuantos sufren de sensibilidad de gluten nn que el gluten puede provocar una respuesta inflamatoria que hace que el sistema inmunológico se vuelva loco. Dejar el gluten por unos días o parcialmente, no es la solución; puede tomar hasta 6 meses después de dejar el gluten, ver los resultados. Si ha experimentado uno o más de los siguientes efectos, es hora de dejar el gluten de una vez y para siempre, y experimentar laulaciones.Los investigadores explica diferencia que puede hacer en su rendimiento atlético y salud diaria.
- Problemas gastrointestinales – Dolor o calambre abdominal crónico, distensión abdominal, malestar estomacal, pérdida importante de peso y diarrea pueden indicar enfermedad celíaca o una forma menos severa de intolerancia al gluten.
- Dolores de cabeza, hormigueo, entumecimiento – Un dolor de cabeza 1 ó 2 horas después de comer trigo podría ser la señal de que su cuerpo no aprecia el gluten. Hormigueo, dolor o entumecimiento en los brazos, piernas, manos o pies (llamadas neuropatías periféricas) también pueden ocurrir cuando el sistema inmunológico produce anticuerpos para proteger a las células nerviosas de la exposición al gluten.
- Depresión, cambios de humor y/o lagunas mentales – Un tercio de las personas con enfermedad celíaca sufre de depresión, posiblemente debido a la incapacidad para absorber cantidades adecuadas de vitaminas B, zinc y otros nutrientes relacionados con el estado de ánimo. Muchas personas con sensibilidad al gluten se quejan también de su incapacidad para concentrarse, la que mejora después de eliminar el gluten.
- Dolor en las articulaciones, hinchazón o rigidez – La misma respuesta inflamatoria que causa problemas intestinales usualmente causa dolor en las articulaciones. Eliminar el gluten alivia el dolor.
- Erupciones de la piel – la inflamación crónica de la pared intestinal en respuesta al gluten puede provocar «síndrome de intestino permeable», en el que las toxinas se pueden mover hacia el torrente sanguíneo. El resultado puede ser una variedad de erupciones en la piel, como dermatitis herpetiforme, que quema y ronchas, picazón y otras afecciones de la piel.
Alimentos y Suplementos Hammer Nutrition Sin Gluten
Eliminar el gluten de su dieta diaria puede ser difícil. El primer paso es evitar todos los alimentos que contienen granos de trigo, cebada, centeno y triticale. Amaranto, trigo sarraceno, maíz, lino, mijo, quínoa, arroz y tapioca son buenos sustitutos. Evitar las bebidas de malta y vinagre, que generalmente están hechas de cebada. Sea cuidadoso acerca de cualquier alimento envasado, incluyendo productos horneados, pastas, mezclas de salsa y crutones, a menos que estén etiquetados como «sin gluten».
*Todos los productos Hammer Nutrition están libres de gluten! Endurolytes Fizz contiene aceite de germen de trigo, pero no se preocupe, es sin gluten. La fracción de gluten (menos de 5 ppm) es lejos menos del límite de la FDA de 20 o más ppm, que define a un ingrediente de gluten. Y el aceite de germen de trigo es una alternativa mucho más saludable que el glicol de polietileno que otras compañías usan en sus productos electrolitos efervescentes.
Extraído de Hammer Nutrition Chile.
