Absolutamente no. Usamos xilitol y stevia como endulzantes de nuestros alimentos; son innegablemente opciones más saludables que los azúcares simples o cualquiera de los endulzantes artificiales que se usan comúnmente:
Acesulfamo K – Hasta 200 veces más dulce que el azúcar de mesa, este edulcorante artificial ha sido aprobado por la FDA (Administración de Medicamentos y Alimentos por sus siglas en Inglés) desde 1988. Al igual que otros edulcorantes artificiales, el debate se concentra en cuanto a si es o no es seguro para consumir. Mientras que la FDA ha establecido una ingesta diaria aceptable de hasta 15 mg / kg de peso corporal por día -para un atleta de 75 kg se traduciría en un poco más de un gramo por día- en Hammer Nutrition aplicamos » Tolerancia cero » respecto al consumo de edulcorantes artificiales.
El Acesulfamo K (el «K» es el símbolo químico del potasio) contiene un carcinógeno conocido como cloruro de metileno (diclorometano). Este producto químico es el propulsor utilizado en muchos productos de aerosol y también se utiliza en la fabricación de productos de decapado de pintura, productos de eliminación de pintura, adhesivos y más. Se cree que la exposición a largo plazo al cloruro de metileno está relacionada con varios trastornos de la salud, incluyendo dolores de cabeza, depresión, náuseas, confusión mental y otros. Este carcinógeno puede afectar negativamente el hígado y los riñones, así como causar cáncer.
Las pocas pruebas de seguridad realizadas sobre este edulcorante artificial se realizaron en los años 70 (hace bastante tiempo) y muchas organizaciones, entre ellas el Centro para la Ciencia de Interés Público (CSPI), consideran que esos estudios son demasiado breves y su calidad mediocre. La necesidad de nuevas pruebas de Acesulfamo K parece ser abundantemente clara; Sin embargo, en este momento no existen.
Sucralosa – No se deje engañar por esta sustancia aparentemente benigna. Mientras que la sucralosa puede comenzar como una molécula de azúcar, el producto final es un producto químico sintético con un núcleo clorado. La fabricación de sucralosa implica un proceso de cinco pasos en el que se añaden tres moléculas de cloro a una molécula de azúcar. Este proceso químico altera y convierte tanto la composición química del azúcar que termina siendo un tipo de molécula que no se da en la naturaleza.
El Dr. Bill Misner responde a la pregunta «¿Debo consumir sucralosa?» de forma fácil al afirmar que «este ingrediente edulcorante artificial es posiblemente peor que los azúcares simples procesados que reemplaza. Es difícil imaginar que un disacárido clorado sintético sea una mejora».
Aspartamo – Aunque ninguno de los edulcorantes artificiales enumerados anteriormente es beneficioso, posiblemente el peor de todos ellos es el aspartamo. El 80% de todas las quejas a la FDA están relacionadas con el aspartamo. El aspartamo se descompone en fenilalanina y ácido aspártico en nuestros cuerpos calientes cuando se calienta. El metanol en el aspartamo se convierte en formaldehído en nuestros cuerpos. El formaldehído es un veneno conocido por dañar el sistema inmunológico y nervioso, así como causar daño genético. El aspartamo rompe el revestimiento protector que rodea las neuronas en nuestro cerebro. Esto provoca una ruptura en la barrera hematoencefálica que permite que las toxinas se muevan directamente al torrente sanguíneo.
Nunca, jamás consuma alimentos que contengan aspartamo o CUALQUIER otro endulzante artificial. Son peligrosos para su salud, y por lo tanto garantizados que NO SON beneficiosos para el rendimiento atlético.
Extraído de Hammer Nutrition Chile.
